抹茶粉調製方法

抹茶粉可用來調製茶飲，或是適量加入到粉粿粉、奶酪粉、果凍粉、布丁粉等配料粉中，皆可以製作出抹茶風味的甜點及飲品。

抹茶粉產品應用

抹茶粉能夠應用在許多食品裡，例如：抹茶奶茶、抹茶布丁、抹茶果凍、抹茶奶酪、抹茶咖啡、抹茶粉粿等，使用方式容易，按照比例調製即可讓料理帶有抹茶風味。

抹茶粉應用範例

抹茶粉粿製作方法

抹茶粉粿具有自然的抹茶香氣和Q彈的口感，甘甜的抹茶粉粿可以單獨食用，加進茶飲或是甜品中一併享用也很適合，能夠增添甜品的豐富度及味覺層次。你也想品嚐這道簡單而美味的點心嗎？快跟著以下步驟動手做看看吧！

抹茶粉粿製作影片

秘訣分享

粉粿製作務必要按照「粉粿粉：水=1：5」的比例，才能做出軟硬適中的抹茶粉粿。如果偏好較硬、較軟的口感，也可以適度調整水的添加量。另外，如果要調製抹茶液，抹茶粉：水的比例為1：10。

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保存方法

製作好的抹茶粉粿請盡快食用完畢，若未能立即食用，建議放入保鮮盒並置於冰箱冷藏中保存，保存期限約為３天。

宇治金時製作方法

宇治金時的基底飲料為抹茶奶茶，是一款具有濃郁牛奶風味而不甜膩的飲品。甘醇香甜的抹茶奶茶加上抹茶粉粿與甜蜜的紅豆、鋪上綿密的奶蓋，多層次的甘甜滋味、豐富口感讓人意猶未盡。

宇治金時製作影片

秘訣分享

奶蓋粉調製比例為奶蓋粉：奶油：鮮奶=2：1：3，建議使用電動攪拌機進行攪拌，並打至均勻即可。

推薦產品>>昏貴粉(粉粿粉)、奶蓋粉

保存方法

製作宇治金時前，事先準備好的抹茶粉粿和奶蓋，必須要分別裝在乾淨、乾燥的密封容器裡，並放置冷藏中保存，待調製飲品時再取出，以免食材不新鮮。

抹茶奶酪剉冰製作方法

炎炎夏日必須要吃！質地滑順的抹茶奶酪加上清涼爽口的剉冰，清涼甜蜜的滋味在口中蔓延，奶味香濃、抹茶香甘甜，吃起來不會過於甜膩，是你消暑甜品的最佳選擇。

秘訣分享

倒入模具定型後的抹茶奶酪，建議切成小塊丁狀，會比較方便食用。完成後可以在抹茶奶酪剉冰上方撒少許（約5g）抹茶粉，不但可以作為料理裝飾，還能增加剉冰的抹茶香氣。

推薦產品>>鮮奶酪粉

保存方法

做甜品時一定要先製作抹茶奶酪，再製作剉冰，避免剉冰快速融化。

草莓抹茶拿鐵製作方法

在拿鐵中加入草莓果漿與抹茶粉，拿鐵與草莓的酸甜、抹茶的甘醇完美融合，加上奶香濃郁的綿密奶蓋，讓這款多層次的飲品喝起來更加協調，是一款成熟感十足的日系飲品。

秘訣分享

拿鐵製作比例為濃縮咖啡：牛奶=2：8，如果不方便自行調製基底飲料，也可以考慮直接購買現成的拿鐵即溶粉調製。

推薦產品>>草莓果漿、奶蓋粉

保存方法

開封抹茶粉後若沒有一次使用完畢，一定要妥善密封，並避免放置於潮濕處或陽光直射處。

日式抹茶蕨餅製作方法

日式抹茶蕨餅口感與抹茶粉粿相似，差別在於日式抹茶蕨餅會均勻使用抹茶粉製作抹茶粉粿，甘醇的抹茶粉粿帶有香甜風味。這道甜品無論是單獨作為點心或搭配茶飲享用都非常適合，快來製作日式抹茶蕨餅與三五好友分享吧！

日式蕨餅製作影片

秘訣分享

建議在製作抹茶粉粿食切成小塊，在拿取、分享日式抹茶蕨餅時比較容易，也更加方便入口。

推薦產品>>昏貴粉(粉粿粉)、黑糖糖漿

保存方法

淋上黑糖糖漿的日式抹茶蕨餅可以放進冷藏約5分鐘，稍微降低甜品溫度。不過要避免冷藏超過4小時，以防日式抹茶蕨餅口感變硬。