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配料
奶蓋粉
- 產品描述
- 口感絲滑順口，濃厚又綿密
- 適合搭配抹茶、紅茶、烏龍茶、咖啡、氣泡飲等飲品
- 只要加入牛奶或鮮奶油，就能輕鬆攪拌出厚實奶蓋，不管是在DIY還是商業飲品製作，都能省去了繁瑣工序
介紹
● 保質期：12個月● 儲存：存放於陰涼乾燥處，避免讓陽光直射
● 包裝：1公斤/包，一箱20包
奶蓋粉調製方法
奶蓋是用奶蓋粉、奶油和牛奶調製而成，並使用電動打蛋器或手持攪拌棒，在中高速下攪拌約1-2分鐘，直到奶蓋變得細密濃稠，就可以食用。如果想要更濃厚的口感，可以加入一些鮮奶油繼續攪拌，或調整奶蓋粉和液體的比例。記得不要過度打發，會導致奶蓋變粗糙，適當的攪拌時間能確保奶蓋口感滑順細緻。
奶蓋粉產品應用
奶蓋粉可以用在各種飲品和甜點上，常見的搭配有紅茶、綠茶、烏龍茶、抹茶拿鐵和氣泡飲，也可以加到蛋糕、鬆餅等甜點，讓口感更加順滑豐富。
奶蓋粉應用範例
奶蓋抹茶製作方法
「奶蓋抹茶」使用濃郁醇厚的抹茶粉調製，茶韻深邃且回甘，與奶香十足的奶蓋完美融合、口感絲滑。抹茶的苦澀感也同時減少，適合想要嘗試抹茶飲品，但害怕苦澀感過於強烈的人。
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秘訣分享
如果是第一次嘗試奶蓋抹茶，擔心味道太過苦澀的話，可以依個人的口味加入適量的細砂糖或蜂蜜，增添甘甜的口感。
推薦產品>>抹茶粉
保存方法
奶蓋建議現做現用，避免久放影響口感。如果真的有保存需求，最多可冷藏1天。製作好的抹茶可以冷藏保存約4-6小時，飲用前必須充分攪拌。
海鹽奶蓋戚風蛋糕製作方法
輕盈蓬鬆的海鹽奶蓋戚風蛋糕，質地像雲朵般柔軟、入口即化。每一口都能感受到戚風蛋糕細膩綿密的蛋奶香，加上鹹甜交織的奶蓋，完美平衡蛋糕的甜味，口感輕盈不膩口。這款蛋糕特別適合作為與朋友共享的美味甜點。
| 準備材料 | 作法 |
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秘訣分享
蛋白霜打發至濕性發泡狀態，會有光澤且拉起來會呈現彎鉤狀。記得不要打得太久，避免蛋白太硬影響蛋糕口感。另外，在翻拌蛋黃糊與蛋白時，要小心不要消泡，這樣蛋糕烘烤後才會蓬鬆輕盈。
保存方法
剛出爐的蛋糕最香最美味，最多可密封冷藏1-2天，避免長時間保存影響糕體質地與濕潤口感。
芒果奶蓋冰沙製作方法
炎熱的夏日來一杯芒果奶蓋冰沙，絕對讓你瞬間消暑又滿足！內含滿滿的芒果果肉，帶來熱帶水果清新香氣，搭上帶點乳香的奶蓋，兩種口感融合在一起，創造出令人驚豔的雙重口感，彷彿置身於陽光燦爛的海島度假勝地！
| 準備材料 | 作法 | |
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秘訣分享
芒果可以選擇愛文或金煌品種，甜度與香氣會更加濃郁。如果想讓冰沙味道更有層次，可以根據自己喜好加點檸檬或蜂蜜，冰沙風味會更加鮮明。
保存方法
芒果奶蓋冰沙建議現打現喝。如果擔心冰沙融化，可以暫時放進冷藏保存，以免口感被影響。
奶蓋莓果優格製作方法
當擁有濃醇奶香的奶蓋遇上微酸爽口的優格，再搭配藍莓與蔓越莓果漿，甜而不膩、酸甜交織的滋味讓味蕾大開，不管是當早餐還是下午茶點心，這道簡單又高顏值的奶蓋莓果優格，一定是你的最佳選擇！
| 準備材料 | 作法 | |
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秘訣分享
如果想讓奶蓋莓果優格吃起來口感更加豐富，可以加入適量的燕麥片或堅果。堅果可以先以輕中低溫烘烤過，除了能讓堅果香更明顯，也較可以降低脂肪變質。
保存方法
如果沒吃完的原味優格，可以直接密封，放入冷藏保存即可；藍莓和蔓越莓建議食用前先清洗，並馬上食用，以確保水果新鮮度。
奶蓋氣泡檸檬咖啡製作方法
喝下一口奶蓋氣泡檸檬咖啡，奶蓋的綿密口感先在嘴裡融化，接著是檸檬的清新、咖啡的苦韻與焦糖香，再加上氣泡水的微妙刺激，讓口中的感覺變得更豐富。這款奶蓋氣泡檸檬咖啡跟拿鐵或美式不太一樣，氣泡水讓口感更輕盈，非常適合夏天當作消暑特調，或是為你的日常咖啡時光增添一絲新鮮感！
| 準備材料 | 作法 | |
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秘訣分享
氣泡水和檸檬果漿、濃縮咖啡一同攪拌時，速度盡可能放慢，避免氣泡加快消失，影響到飲品的口感和風味。
推薦產品>>檸檬果漿
保存方法
奶蓋最多可冷藏保存1天，使用前稍微攪拌恢復質地即可。