抹茶の淹れ方

抹茶は、お茶飲料を作るのに使用したり、適量をフンクエパウダー、ミルクパンナコッタパウダー、ゼリーパウダー、またはプリンパウダーに加えて、抹茶風味のデザートや飲み物を作るのに使用できます。

抹茶の応用

抹茶は、抹茶ミルクティー、抹茶プリン、抹茶ゼリー、抹茶パンナコッタ、抹茶コーヒー、抹茶ゼリーケーキなど、さまざまな料理に使用できます。使い方は簡単で、推奨される割合に従って混ぜるだけで、レシピに抹茶のおいしい風味を加えることができます。

抹茶の応用例

抹茶ゼリーケーキ

抹茶ゼリーケーキは、天然の抹茶の香りと歯ごたえのある食感が特徴です。甘くておいしいこの抹茶ゼリーケーキは、そのままでも、お茶飲料やデザートに加えてもおいしくいただけます。スイーツのコクと風味をさらに引き立てます。このシンプルながらおいしいお菓子を試してみませんか? 以下の手順に従って、自宅で作ってみてください。

抹茶フンクエの作り方の動画です。

ヒント

完璧な食感の抹茶フンクエを作るには、フンクエを作る際に「ゼリーケーキパウダー：水＝1：5」の比率に従う必要があります。より固い食感や柔らかい食感がお好みの場合は、それに応じて水の量を調整できます。また、抹茶液を準備する際は、抹茶パウダーと水の比率を1：10にする必要があります。

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ストレージ

できたての抹茶ゼリーケーキは、できるだけ早くお召し上がりください。すぐにお召し上がりにならない場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存することをお勧めします。賞味期限は約3日間です。

宇治金時

宇治金時のベースドリンクは、甘すぎないミルクの風味豊かな抹茶ミルクティー。なめらかで甘い抹茶ミルクティーに、抹茶ゼリーケーキと小豆を合わせ、クリーミーなミルクフォームをトッピング。重層的な甘さとリッチな食感が印象的です。

宇治金時の作り方動画です。

ヒント

ミルクフォームパウダーの混合比率：ミルクフォームパウダー：クリーム：生乳＝2：1：3。材料を均一に混ぜるために電動ミキサーを使用することをお勧めします。

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ストレージ

宇治金時を作る前に、準備した抹茶ゼリーケーキとミルクフォームを清潔で乾燥した密閉容器に別々に入れて冷蔵保存してください。飲み物を作るときは、材料の新鮮さを保つために取り出してください。

抹茶ミルクパンナコッタかき氷

暑い夏に欠かせない一品！なめらかな食感の抹茶ミルクパンナコッタとさっぱりとしたかき氷が合わさり、ひんやりとした甘い味わいが口の中に広がります。濃厚なミルクの風味と抹茶のまろやかな甘みが絶妙なバランスで、甘すぎないので夏のおやつに最適です。

ヒント

セットになった抹茶ミルクパンナコッタを型に流し込んだ後、食べやすいように小さめにカットしておくのがおすすめです。出来上がったら、抹茶ミルクパンナコッタかき氷の上に抹茶パウダーを少量（約5g）振りかけます。デコレーションとしてだけでなく、かき氷の抹茶の香りを引き立てます。

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ストレージ

デザートを作るときは、かき氷がすぐに溶けないように、最初に抹茶ミルクパンナコッタを用意してからかき氷を作るようにしましょう。

ストロベリー抹茶ラテ

ラテにストロベリーシロップと抹茶を加えました。ストロベリーの甘酸っぱさと抹茶の濃厚な苦味が絶妙にマッチ。クリーミーで香り豊かなミルクフォームをトッピングすることで、より一層調和のとれた多層ドリンクに仕上がっており、洗練された和風ドリンクをお楽しみいただけます。

ヒント

ラテを作る際の比率は、エスプレッソ：ミルク＝2：8です。ベースのドリンクを自分で用意するのが面倒な場合は、簡単に作れるように、既製のインスタントラテパウダーを購入することもできます。

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ストレージ

抹茶を開封後、一度に使い切らない場合は必ずしっかりと封をして、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所に保管してください。

抹茶わらび餅

日本の抹茶わらび餅の食感は、抹茶ゼリーケーキに似ています。違いは、抹茶ゼリーケーキを作る際に抹茶が均等に使用されていることであり、濃厚で甘い抹茶の風味が生まれます。このデザートは、単独でおやつとして楽しむのも、お茶と一緒に楽しむのも最適です。日本の抹茶わらび餅を作って、友達とシェアしてみましょう。

わらび餅の作り方のビデオ

ヒント

抹茶ゼリーケーキを作るときは、小さく切ることをお勧めします。これにより、扱いやすく、シェアしやすく、日本の抹茶わらび餅を楽しみやすくなります。

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ストレージ

黒糖シロップ入り抹茶わらび餅は、5 分ほど冷蔵するとデザートの温度が少し下がります。ただし、抹茶わらび餅の食感が固くなりすぎないように、4 時間以上冷蔵しないでください。