- Maison
- Blog
- le partage des connaissances
- Qu'est-ce que Konjac BOLU ? Incontournable dans les boutiques de thé aux perles, Konjac BOLU est un favori parmi ceux qui aiment la texture moelleuse !
Qu'est-ce que Konjac BOLU ? Incontournable dans les boutiques de thé aux perles, Konjac BOLU est un favori parmi ceux qui aiment la texture moelleuse !

Saviez-vous que le Konjac BOLU est l'une des garnitures les plus populaires dans les boutiques de thé aux perles en ce moment ? Selon une enquête menée par « Daily View », de plus en plus de personnes apprécient les boissons moelleuses secouées à la main. Surtout pendant les mois chauds de l'été, en plus de savourer une boisson rafraîchissante et rafraîchissante, les garnitures jouent un rôle crucial dans l'amélioration de l'expérience. Des rapports indiquent que parmi les « 10 garnitures de boissons secouées à la main les plus populaires votées par les internautes », les préférées incluent les perles, le taro et le Jelly Cake viral. De plus, « l'agar » est devenu le premier choix de nombreux amateurs de boissons soucieux de leur santé et recherchant des boissons secouées à la main sans calories supplémentaires.
Konjac BOLU est essentiellement une forme d'agar-agar. Si vous ne connaissez pas encore Konjac BOLU, cet article vous expliquera ce qui le rend si unique et pourquoi il gagne en popularité parmi les amateurs de boissons secouées à la main partout dans le monde !
Qu'est-ce que Konjac BOLU ?
Konjac BOLU, lancé sous la marque Chew Fun de Skyaurant, est actuellement disponible en deux saveurs : originale et sucre roux. Konjac BOLU transforme l'agar-agar en petites sphères rondes qui possèdent une texture distincte, légèrement croquante. Avec une douceur naturelle de 30 à 40° Brix, Konjac BOLU est faible en calories, riche en fibres alimentaires et offre une expérience rafraîchissante mais satisfaisante. Il a rapidement gagné en popularité en tant que nouvelle garniture, remplaçant les perles de tapioca dans les boutiques de thé aux perles. Sans conservateurs, il est devenu le premier choix pour les garnitures saines dans les boissons frappées à la main.
Konjac BOLU est classé comme un « aliment en conserve ». Grâce à un traitement à haute température (121°C pendant 30 minutes), les micro-organismes sont éliminés ou neutralisés, ce qui permet de conserver Konjac BOLU à température ambiante dans un endroit frais et sec. Il est prêt à être consommé une fois ouvert.
Vous êtes peut-être curieux de savoir comment se forment les petites sphères de Konjac BOLU. Le secret réside dans l'alginate de sodium, un colloïde connu pour ses propriétés gélifiantes et filmogènes. Lorsque l'alginate de sodium entre en contact avec des ions calcium, il crée une membrane de gel semi-transparente ayant l'épaisseur et la dureté appropriées. Cette membrane encapsule la structure, ce qui entraîne ce que l'on appelle une « réaction irréversible ». Bien que la couche extérieure se ramollisse lorsqu'elle est exposée à des températures élevées, elle ne laisse pas échapper de gel. Cependant, dans les environnements acides (avec un pH plus faible), la structure peut se décomposer, entraînant une fuite de gel ou une rupture de surface.
〈Produit recommandé : Konjac BOLU 〉
Les différences entre Konjac BOLU, Boba et la gelée de noix de coco.
Vous êtes curieux de connaître les différences entre le Konjac BOLU et le Boba ? Ou peut-être voulez-vous savoir comment ils se comparent à la gelée de noix de coco, car tous les trois partagent une apparence laiteuse et semi-transparente. Qu'est-ce qui distingue ces trois produits en termes de texture ? Explorons les distinctions entre le Konjac BOLU, le Boba et la gelée de noix de coco.
Konjac BOLU
Konjac BOLU est un dérivé d'algues rouges, principalement composé d'agar-agar et de farine de konjac. Il est solidifié selon une formule et un ratio précis. À première vue, il ressemble à des perles, avec une apparence lisse et semi-transparente avec des sphères arrondies. La texture est à la fois croquante et moelleuse, offrant une légère explosion de jus lorsqu'on la mord, ce qui offre une saveur douce et rafraîchissante. Comparé à d'autres garnitures, il semble plus léger et plus revigorant.
Konjac BOLU peut être conservé à température ambiante et est prêt à être consommé lorsqu'il est ajouté à divers plats ou boissons après ouverture. Une fois ouvert, il doit être réfrigéré et consommé rapidement. Dans l'ensemble, il est polyvalent et pratique à utiliser.
Boba
Les perles et le boba, largement reconnus, sont principalement fabriqués à partir d'amidon, la principale différence étant leur taille. Les deux sont généralement préparés avec de la farine de tapioca, de l'eau et du sucre. Le boba cuit, en raison de sa teneur en amidon, a une texture naturellement lisse et moelleuse. Pour améliorer sa texture moelleuse, certaines recettes incorporent également des protéines de blé, de la fécule de maïs ou de l'amidon alimentaire modifié pour une meilleure sensation en bouche.
Pour obtenir le moelleux et le goût caractéristique du boba, une quantité importante de sucre est ajoutée pendant le processus de cuisson, ce qui augmente sa teneur en calories et sa douceur. Le boba cuit peut être conservé à température ambiante, mais ne doit pas être réfrigéré, car le refroidissement le fait durcir et lui fait perdre sa texture moelleuse désirable. Il est préférable de le consommer dans les 3 à 4 heures suivant la cuisson.
〈Lectures connexes: Qu'est-ce que le thé aux perles ? Pourquoi est-il populaire ? La fierté de Taïwan que tout le monde doit essayer. 〉
gelée de noix de coco
Beaucoup de gens pensent que la gelée de noix de coco est fabriquée à partir de chair de noix de coco. Cependant, il s'agit en fait d'une substance gélatineuse créée par la fermentation de l'eau de coco avec Komagataeibacter xylinus. Elle a généralement une apparence blanche ou laiteuse. La texture de la gelée de noix de coco est moelleuse, mais comparée au croustillant du Konjac BOLU, elle possède plus de morsure et une texture juteuse. Une fois préparée, la gelée de noix de coco est généralement mise en conserve et peut être conservée à température ambiante. Après ouverture, il est conseillé de la fermer hermétiquement et de la réfrigérer et de la consommer dès que possible.
〈Lecture connexe: 【Guide pour ouvrir un magasin de thé aux perles】Devez-vous créer votre propre entreprise ou rejoindre une franchise ? 〉
Comparaison de 3 garnitures pour boissons
Konjac BOLU (BOLU) | Boba | Gelée de noix de coco | |
---|---|---|---|
Texture | Rafraîchissant, moelleux et croquant | Légèrement moelleux et onctueux | Moelleux avec élasticité |
Douceur | Faible | Haut | Moyen |
Stockage | Conservation à température ambiante | Conservation à température ambiante (3-4 heures) | Conservation à température ambiante |
Guide de préparation du Konjac BOLU – Pour les boissons
Les boissons secouées à la main sont devenues une nécessité quotidienne pour beaucoup, surtout pendant l'été, lorsque les boissons froides sont très demandées. Qu'il fasse trop chaud pour manger et que vous ayez envie d'une boisson rafraîchissante, ou que vous cherchiez à vous rafraîchir sans vous sentir alourdi, Konjac BOLU est la garniture parfaite pour les boissons d'été. Il est incroyablement polyvalent, et voici cinq façons de l'associer à des boissons et des desserts pour améliorer leur plaisir et les rendre encore plus irrésistibles !
Boissons rafraîchissantes
Pour ceux qui apprécient une saveur rafraîchissante ou préfèrent les boissons sans sucre et apprécient les boissons à base de thé pur, qu'il s'agisse de thé noir, de thé vert ou de thé oolong, l'ajout de Konjac BOLU améliore l'expérience sans éclipser l'arôme naturel du thé. Il complète le goût frais du thé tout en satisfaisant vos envies de collation. La texture croquante de Konjac BOLU améliore considérablement la consistance, rehaussant la saveur globale et enrichissant la boisson.
〈Produits recommandés : Instant Mix 〉
Boissons acidulées et sucrées
La tentation la plus irrésistible de l'été est sans aucun doute les « boissons acidulées et sucrées », en particulier les nombreuses options de thé aux fruits « limitées en été ». Par exemple, les purées de fruits comme la pomme, la pêche blanche ou le pamplemousse rouge, lorsqu'elles sont combinées avec des thés purs comme le thé noir ou le thé vert, créent le mélange estival parfait. L'ajout de morceaux de fruits renforce les saveurs naturelles sucrées et acides, tandis que l'arôme fruité remplit l'air. L'association avec le Konjac BOLU ajoute une texture délicieuse, car les morceaux de fruits et le Konjac BOLU interagissent à chaque gorgée, créant des couches de saveur et un goût rafraîchissant. C'est vraiment une friandise rafraîchissante essentielle pour l'été !
〈Lecture connexe : Une méthode simple pour préparer de l'Aiyu au miel et au citron 〉
〈Lecture connexe : Qu'est-ce qu'un jus concentré ? Les nutriments sont-ils également concentrés ? 〉
Boissons corsées
Lorsque le Konjac BOLU rencontre des boissons corsées, cela crée un festin délicieux pour le palais et les yeux. Pour les amateurs de lait, les boissons telles que le thé au lait classique ou le thé au lait épais, avec leurs textures douces et délicates, sont instantanément rehaussées par le Konjac BOLU moelleux, qui ajoute un croustillant rafraîchissant qui équilibre la richesse sans être trop puissant. Pour des boissons plus extravagantes et corsées, la combinaison de purées de fruits comme la mangue ou l'ananas avec du sorbet et du Konjac BOLU améliore non seulement l'expérience de mastication, mais crée également un effet de superposition visuellement époustouflant, offrant un double plaisir sensoriel.
〈 Produits recommandés : Purée/Pulpe de fruits 〉
Guide de préparation du Konjac BOLU – Pour les desserts
En plus d'être un ingrédient populaire dans les boissons frappées à la main, le Konjac BOLU a connu une gamme croissante d'applications ces dernières années. De nombreux magasins de desserts et de glaces ont reconnu cette tendance et intègrent désormais le Konjac BOLU dans leurs menus, permettant aux clients de le déguster aux côtés de diverses friandises et friandises glacées.
Desserts solides
Le Konjac BOLU croustillant apporte une texture moelleuse aux desserts onctueux, améliorant la complexité des saveurs et évitant la monotonie. Par exemple, le Konjac BOLU aromatisé au sucre noir est un excellent substitut pour remplacer les perles habituelles dans les puddings, ajoutant une touche rafraîchissante à la base crémeuse. Il peut également être associé au pudding et aux céréales du petit-déjeuner, offrant une délicieuse combinaison de garnitures qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.
〈Produits recommandés : Topping 〉
Dessert glacé
Non seulement les desserts conviennent au Konjac BOLU, mais lors d'une chaude journée d'été, un bol de glace pilée est également indispensable. Cependant, la plupart des garnitures sont à base d'amidon, comme les cacahuètes, le taro et le jade blanc. Si vous préférez une option plus légère tout en dégustant votre glace, l'ajout de Konjac BOLU vous permet de vous rafraîchir sans être trop sucré ou lourd. Verser un peu de lait concentré sur le dessus apporte vraiment un sentiment de bonheur.
Vous pensez que les friandises glacées ne sont réservées qu'à la glace pilée ? Pas du tout ! Elles peuvent également être utilisées pour créer un délicieux sundae glacé. Pour une saveur plus riche, garnissez votre sundae de biscuits aux pépites de chocolat, de biscuits au caramel à la cannelle et de Konjac BOLU au sucre roux, en terminant par un filet de sirop de caramel riche, ce qui donne un sundae luxueux avec une touche adulte. Pour une version plus fraîche, ajoutez de la purée de framboise, incorporez quelques morceaux de fruits et terminez avec du Konjac BOLU au goût original. Cette combinaison peut être considérée comme une délicieuse représentation des coupes glacées !
〈Produits recommandés : Sirop de fruits 〉
Conclusion
Le Konjac BOLU, caractérisé par son aspect rond et translucide, offre une texture rafraîchissante et moelleuse. Faible en calories mais rassasiant, il est devenu un topping essentiel pour de nombreuses boissons shaker à la main. Qu'il soit ajouté au thé, à l'eau gazeuse, aux desserts ou aux friandises glacées, c'est un choix idéal. Vous pouvez choisir parmi des saveurs originales ou de cassonade pour rehausser diverses boissons, augmentant à la fois le moelleux et la polyvalence de votre boisson.
Si vous souhaitez en savoir plus sur Konjac BOLU, SKYAURANT International Food possède des années d'expérience dans le développement de matières premières pour desserts et boissons, ainsi que dans la fourniture de conseils aux magasins. Nous garantissons strictement la sécurité alimentaire grâce à des contrôles de qualité complets, en proposant des produits tels que des garnitures, des purées de fruits et des sirops de fruits. Si vous démarrez une entreprise ou recherchez des ingrédients pour vos boissons, n'hésitez pas à nous contacter . Faites de Skyaurant votre partenaire commercial idéal !
Classement des articles
Articles récents
- Complete Guide to Bubble Tea Toppings: Amazing Taste & Flavor, Top Recommendations for Quality Bubble Tea Toppings!
- Qu'est-ce que Konjac BOLU ? Incontournable dans les boutiques de thé aux perles, Konjac BOLU est un favori parmi ceux qui aiment la texture moelleuse !
- 【Approvisionnement en ingrédients de poudre de thé au lait】Poudre de thé au lait instantanée, un guide pour une préparation rapide et facile !
- 【Guide pour ouvrir un magasin de thé aux perles】Faut-il créer votre propre entreprise ou rejoindre une franchise ?
- Qu’est-ce que le thé à bulles ? Pourquoi est-ce populaire ? La fierté de Taiwan que tout le monde doit essayer.