飲料店菜單設計指南:5大關鍵要素提升吸引力與銷售額

飲料店菜單設計指南:5大關鍵要素提升吸引力與銷售額

走進飲料店,第一件事通常就是查看飲料店菜單,決定今天要喝什麼。飲料店菜單不僅能讓消費者快速知道店內品項和價格,還能突出主打商品和優惠活動。精心設計的飲料店菜單能吸引消費者購買,還能達到宣傳效果、強調店鋪特色。更重要的是,巧妙設計的飲料店菜單能引導消費者做出選擇,進一步增加營收。本文將探論如何設計一份能吸引消費者,又能創造營收的飲料店菜單。
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飲料店菜單規劃好,帶來可觀的營收

一份好的飲料店菜單能立即抓住消費者的目光,甚至快速擄獲他的心,可說是飲料店中最重要的宣傳利器,不論是紙本、看板,還是線上菜單。除了提供消費者選擇,更是身負重任成為飲料店的推銷員,默默地為飲料店帶來可觀的營收,因此,飲料店菜單設計需要注意以下三個重點:
 

強調飲料店的獨特價值主張

每家飲料店都有自己的強項主打飲品,菜單應該突出這些主打品項,像是清新的純茶還是特色乳品,透過菜單讓消費者快速了解最推薦的選擇,可以增加消費者對品牌的印象,讓他們在想到要喝某一個類的飲料時,心中就會浮現這家飲料店,成為當下購買的選擇。
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增加特色商品推廣

飲料店菜單隨著季節或是每季推出不同的主推新品,透過限量新品增加新鮮感。每當有新品上市,菜單可以詳細介紹商品的特色或緣由、成分和口感滋味。不僅可以幫助新品推廣,還能激發消費者購買欲望,讓飲料的特點更容易被注意到。
 

傳達品牌風格特色

菜單的設計直接反映品牌風格,消費者透過菜單就能感受到品牌的氛圍。因此,菜單設計必須與品牌調性一致,精美的設計不僅能快速抓住消費者的眼球,甚至讓人願意帶一份菜單回去收藏或分享給其他人,幫助飲料店擴大品牌宣傳。
 

飲料店菜單規劃時該注意的5大重點?

了解好的飲料店菜單能夠讓消費者印象深刻,更是增加營收來源後,接下來,我們該如何做好飲料店的菜單規劃呢?由於菜單的版面有限,消費者目光停留時間也有限,如何在短時間內就能精準地抓住消費者眼球,這考驗了飲料店的設計排版。以下是規劃菜單時要注意的5大重點:
 

目標客群鎖定

確定目標客群是飲料店的核心。不同的產品吸引不同族群,如果是主打豐富口感,像是濃郁系、咀嚼系,那就會跟喜歡水果風味的族群完全不同。了解自家的產品特色,並根據這些特點鎖定合適的客群,才能更清楚他們的需求,並在菜單中設計出符合他們期望的選擇,是規劃菜單的第一步。
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結構清楚

一份飲料店菜單是不是能夠設計的讓人一看就懂,結構清楚就是重點。讓人一眼望去就能馬上知道店內茶飲的各種分類,不僅能提升消費者選擇的效率,還能幫助品牌塑造清晰的形象。簡單明瞭的菜單能讓消費者在繁忙的生活中迅速做出選擇,增加購買的可能性。
 

成本控管

豐富多樣化的飲料確實可以增加吸引力,讓消費者藉著話題上門,但品項設計仍需根據品牌定位,才不會偏離品牌定位太遠。選擇品項時,也要考量製作過程中的人力成本。如果為了吸引話題推出的飲品製作繁瑣,會增加人力負擔,甚至影響消費者的購買意願。

除了人力影響,還需關注原物料的費用。如果主打的特色飲品成本過高,可能無法帶來預期利潤,即使是熱銷產品,也可能不是理想選擇。因此,在規劃菜單品項時,必須全面考慮人力和原物料成本,才能做好成本控管。
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強調主打商品

菜單是飲料店與消費者的溝通橋樑,規劃時要特別留意如何凸顯合呈現主打商品,讓消費者一眼就能看到。除了主打飲品,有個小地方也不可忽略,那就是標記出熱門商品或是店長推薦,讓消費者一進店就可以快速瀏覽,加速挑選的時間。
 

視覺形象輔助

視覺設計也是飲料店菜單的關鍵。消費者進店後,第一眼看見的就是品牌的視覺風格。飲料店菜單的設計應該與品牌風格一致,從顏色、版型佈局、圖片色調、拍攝手法到文字,都要考量在內,這樣才能快速吸引消費者的目光,並給人一致的品牌印象。
 

飲料店菜單設計細節大公開

品牌定位確認

菜單設計的第一步要先確認品牌定位,品牌定位與產品主打的特色以及目標客群密切相關。根據這些資訊,規劃你希望呈現的風格,像是時尚活潑、可愛療癒或文青質感,統整歸納出符合品牌與受眾的喜好,幫助確定菜單設計的整體風格。
 

品項分類

菜單是消費者與店鋪之間的重要連結,因此簡單清晰是設計的重點。在規劃時,可以先將品項進行分類,像是純茶類、奶茶或厚乳類、奶蓋類、果茶類、特調類等,並標註季節性或主打飲品。不僅能幫助消費者快速找到心儀的飲品,也能清楚呈現每類飲品的特色和價格。
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字體選擇

菜單的字體挑選應改與品牌風格一致,以維持整體的設計感。如果品牌尚未確定特定字體,那麼就可以選擇簡單且常見的字體,避免使用過於藝術或難以閱讀的字體。菜單上字體的大小也要考量,不要因為想要提高可讀性而過度放大,也別為了質感過度縮小,最重要的是讓消費者可以輕鬆閱讀菜單內容。
 

排版規劃

大多數飲料店菜單設計通常都是一張紙,應根據品項數量與分類安排合適的排版,也可特別凸顯主打商品區,盡量減少消費者找尋商品的時間。排版時還可以考慮是否加入飲品照片,增加菜單的吸引力,幫助消費者更直觀了解每款飲品特色。
 

飲料店菜單設計|精選4家品牌風格大解析

精選飲料店菜單 1.一沐日

一沐日的菜單風格傳遞出非常濃厚且道地的台灣傳統復古味,與品牌主打商品,像是粉粿、草仔粿等相呼應。在菜單設計上使用了紅磚砌成的灶咖和是古法釀製等視覺插畫,強化品牌形象。品類的區隔也非常清楚,原味茶、奶茶、冬瓜茶等系列,加料區設計版位也很明顯,突顯一沐日對於配料主打的特色。菜單品名上也標示了英文,整體設計純樸易懂,品牌風格一致性做得很足。
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〈參考資料:一沐日菜單

 

精選飲料店菜單 2.八曜和茶

八曜和茶的視覺風格強烈,一進店就可以看見當期的主題視覺,並根據不同品項帶入不同視覺風格,常見的是日系時尚簡約風格。然而觀察菜單設計採用灰白色調,簡單明瞭,品類區隔清楚,字體大小適中,方便消費者快速選擇。特別設有區域凸顯茶飲得獎及熱門推薦,增加消費者挑選時的信任感與好感度。
〈參考資料:八曜和茶菜單
 

精選飲料店菜單 3.可不可熟成紅茶

可不可熟成紅茶的菜單以深藍單色系為主,與整體店面裝潢色系相符,表現出沉穩中帶有古典的風格。菜單中穿插品牌吉祥物狗狗插畫,為整體設計增添趣味。另外,菜單也特別針對每款飲品提供詳細的特色說明,幫助消費者了解茶品內容物,提升選購的便利性。
〈參考資料:可不可熟成紅茶菜單
 

精選飲料店菜單 4.得正

得正的菜單設計完美呼應品牌特色,採用藍白兩色為主色調,與店內裝潢風格一致。菜單設計捨棄掉許多裝飾點綴,將重點放在產品分類與熱銷商品上,呈現出簡潔而專注的設計風格。這種純粹簡單的設計風格反映出品牌的專注精神,菜單簡單而不失精緻,強調主打烏龍茶相當的純粹簡單。
〈參考資料:得正菜單
 

結論

飲料店菜單設計對營收有著直接的影響,從飲品挑選販售到品牌風格呈現,每個細節都需要精心規劃。在設計菜單時,最重要的前置規劃是確定產品品項,這將直接影響消費者的選擇與購買行為。斯愷國際食品作為專業的飲料店原物料供應商,提供多種果漿、果泥、配料等產品,能滿足飲料製作需求,擁有豐富經驗能提供資源輔助。如果想進一步了解更多,歡迎與我們聯繫
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