飲料店加盟會賺錢嗎?7個加盟飲料店風險不可不知

手搖市場如此競爭,飲料店加盟會賺錢嗎?根據經濟部統計,截至2024年6月全台飲料店營業額突破660億元,這不僅反映出台灣人對手搖飲料的熱愛,也顯示出市場的龐大潛力。隨著品牌不斷推出新產品和聯名合作,吸引消費者嚐鮮,大幅帶動了整體飲料市場的購買力。因此,加盟飲料店成為了許多創業者的新選擇。但在加盟飲料店決定之前,您需要了解哪些關鍵要素呢?本篇將帶你全盤了解!
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飲料店加盟類型?特許加盟、委託加盟、自願加盟
市場上的加盟方式主要有三種,分別是特許加盟、委託加盟和自願加盟。三種加盟制度依據出資比例和經營方式不同,而有所差異。接下來,將簡單介紹每一種加盟方式的特點,幫助您找到最適合自己的創業選擇。
1.特許加盟
是指加盟主與總部會共同分擔開辦費用。通常加盟主會負擔房租和裝潢,而總部則會負擔營業材料費。整體的經營決策都由總部統一規劃執行,由於加盟主也投入相應的費用,因此利潤相對較高,這也是較常見的加盟方式。
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2.委託加盟
主要由總部委託加盟主經營,所有的營運技術、設備和店租通常是由總部提供。因此加盟主支付費用較低,甚至有些不用出資,而加盟主只能參與部份決策,多數情況下都需聽從總部決定。因出資較少,利潤也相對較低。
3.自願加盟
加盟主繳交一筆固定金額的技術轉移和品牌授權費用,所有店租與設備都由加盟主自行負擔。總部提供經營知識,並定期提供指導。加盟主擁有較大的主導權,利潤也全部歸屬於加盟主,只是加盟主每年需固定繳交品牌授權金給總部。
這三種加盟方式,根據加盟主自身的經驗需求,各有所好處。以彈性度方面,自願加盟的自主性較高之外,同時還能享有品牌的優勢;而對於新手初創業來說,特許加盟是一個不錯的選擇,因為總部會提供相關領域知識,減少新手創業的摸索期。
飲料店加盟會賺錢嗎?飲料店加盟品牌選擇?
在競爭激烈的飲料市場中,我們依然可以看到許多新開的飲料店,這顯示手搖飲料市場的龐大商機,吸引許多創業者紛紛想要加入。但想要在如此競爭的環境下快速獲利,達到損益平衡,選擇飲料店加盟是條捷徑方法,而挑選成熟的飲料品牌加盟更能讓自身更有保障。
成熟的飲料品牌擁有市場經驗和獨特特色,能夠在競爭中立足,並積累了豐富的營運知識。對於許多創業者來說,通過加盟可以藉助品牌的知名度,迅速吸引消費者,加快成本回收與營收。
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加盟飲料店的7大注意事項
市場上的飲料店玲琅滿目,許多業者也都紛紛開放加盟,對於剛創業的新手來說,選擇加盟是很好入門的管道,只是該如何挑選呢?這邊將針對地點、知名度、效益、支援、風險等,提供加盟注意事項,提前做好風險評估,避免影響後續營運及根本的營收問題。
1.地點評估
既然決定要開設飲料店,那麼地點評估對於飲料店來說就是非常重要的一環,因為它直接影響營收。因此在開始決定加盟飲料店前,建議先進行市場調查,考量想要服務的區域範圍,觀察人潮及車流多寡,是選擇商業區、學區或夜市,是面臨主要幹道還是巷口,並且分析人口組成、消費行為及附近飲料店競爭狀況等。除了人潮很重要之外,也要考量租金是否能夠負擔,還有該地點未來是否能帶來長期穩定效益。建議可多找幾處比較觀察,才能找到更適合的位置。
2.了解飲料品牌形象
市場上有許多熱門的飲料品牌,加盟飲料店除了加盟主自身喜好之外,還要評估消費者對於品牌的認知。品牌形象鮮明能加強消費者的認同,也能轉換成消費行為的基礎。因此,可以透過觀察消費者對品牌的正面和反面評價,來判斷加盟飲料店的品牌形象。
除了消費者的評價,加盟主應多了解業界對品牌的風評,搜集各家加盟總部的資訊,理解加盟品牌所提列出的條件。建議主動參與說明會或請總部提供品牌現況,將獲得的資訊以相同的基準評估,篩選出最符合需求的加盟品牌。
3.產品品質
飲料好喝是顧客上門的關鍵,產品品質是品牌的核心競爭力,優良的品質能幫助加盟主穩定客源,確保長期營運和獲利。因此,了解加盟品牌對原物料的篩選及檢驗標準,有助於避免日後的食安問題。
4.產品獨特性
除了好喝,飲料品牌的獨特特色和話題性也很重要。加盟飲料店的品牌是否定期都有推出新品,能否創造話題並活躍於社群中,都是吸引顧客的因素。現在許多人在選購飲料時,會關注目前哪個品牌討論度高,以及整體美感是否吸引人,這些都能激發購買欲望。所以加盟主應多查詢品牌是否有引領話題的能力。
5.市場區隔
手搖飲料市場競爭激烈,各品牌通常會有不同的主打品項。有些品牌專注於鮮奶茶或獨家茶飲配方,則有一些以新鮮水果或特別配料如寒天、粉粿來區隔市場。加盟主可評估加盟品牌的市場定位,確認是否符合未來開店營運的消費客群。
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6.成本評估
加盟飲料店能借助品牌聲勢、資源與豐富的營運經驗,縮短前期的籌備摸索與開發階段,減少犯錯失誤機會。然而,除了加盟金,還需考慮店租、裝潢、設備、週轉金和首批存貨等費用。在決定投入之前,先盤點整體成本能否負擔,並有效控管成本與資金,同時思考品牌的投資回報。
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7.契約審核
簽約前仔細閱讀契約內容,避免急躁簽署。如果遇到不清楚的地方,應主動詢問確認。通常在簽訂合約之前會有審核期,這時要特別留意原物料供應成本比例、商圈保障、競業條款、教育訓練、違約金等相關細節。如需進一步了解,可諮詢專業人士或律師協助確認,避免日後簽約後出現問題。
飲料店加盟比飲料店創業好賺嗎?
在準備想要進入飲料市場創業中,選擇加盟飲料店或是自創品牌是一個重要的決定。開一間店需要投入幾十萬到幾百萬,因此在開店前需要做更全面評估。兩者經營方式不同,各有各優缺點,了解兩者之間的差異,才能選擇出適合自己的經營的方式。
飲料店加盟優勢
加盟飲料店最大的好處是對於沒有任何經驗的人來說,可以節省時間,快速上手整體的營運操作,減少自行摸索、試錯的過程。連鎖品牌已經建立一套完整的開店SOP,並且具備完善的教育訓練,讓新手學習。此外,店面的裝潢風格、品牌CIS、進貨管道和設備等,也會由總部一併規劃提供。
後續也會有行銷活動的資源協助,加上品牌聲譽,消費者信任度高,投入得資金也比較有機會看到成果。因此,對於新手來說,飲料店加盟不只減少風險,還能有專業人士一步步引領著開店,如同明燈一樣指引你前進。
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飲料店創業優勢
自行創業的優勢在於自由度高,原物料進貨可以自行挑選,減少被總部賺取價差的問題。如果選擇自行獨立創業,前期建置從選址開店、裝潢風格、品牌形象設計,到人員管理、營運經營,都需要自行摸索,且沒有相關經驗可參考。此外,自行創業需要建立自己的品牌形象,慢慢累積品牌聲量吸引消費者,這需要投入更多的心力宣傳,回本時間難以估計。
不過,雖然少了很多資源,相對來說卻很有彈性,可以開發獨特的飲料品項,原物料都可以自行決定與挑選進貨,少了總部的規範與限制,創業者能隨時調整營運模式,並在行銷上多方嘗試。對於有許多想法或有經驗的創業者來說,相對能夠發輝。
飲料店加盟vs.飲料店創業
飲料店加盟 | 飲料店創業 | |
---|---|---|
優點 | 入行較快 具有品牌優勢 總部完整教育訓練 總部營運管理SOP 減少產品開發 |
自由度高 開發專屬新品 進貨、裝潢、設備掌控度高 |
缺點 | 成本較高 有競業條款 原物料進貨管道限制 進貨、裝潢費用較高 繳交加盟金和權利金 配合總部行銷活動 |
進入門檻高 成本較難估計 原物料廠商自行開發 行銷自行發想推廣 品牌知名度不足 營運制度自行建立 |
加盟飲料店的好處?
在了解加盟飲料店和自行創立品牌的差異後,對於初次進入市場的創業者來說,選擇加盟飲料店的好處相對較多。尤其還有一些隱形優勢能即時獲得,不用等待或是慢慢建立,以下整理加盟飲料的5個好處。
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1.品牌影響力
加盟飲料店最具有價值的事情,就是品牌知名度。手搖市場競爭激烈,沒有知名度也就少了大眾的目光,想要吸引消費者上門購買就很困難;因此如果選擇從零開始建立知名度和培養信任感,不僅需要投入時間,所花費的成本也很高,這也拉長獲利的時間,才有機會達到收益平衡。
2.行銷能力
從行銷面來看,加盟總部通常都具有較多的行銷資源。作為連鎖品牌,推廣產品和宣傳也更有力度,更容易獲得大量的曝光。讓加盟主可以享有總部推廣後帶來的效益,減少自行宣傳的壓力,能更專注在店面營運跟服務上。
3.教育訓練
通常在簽訂加盟合約時,會確認加盟品牌方是否有提供完整的經營支援,這可以讓新手創業接受正規的教育訓練,保持品牌的一致流程。此外,加盟者可以快速接收產業知識、營運Know How,以及知道如何培訓員工加快人員上線等,這些軟實力技能,對於後續經營管店或是提升業績非常有幫助。
4.新品開發
經營飲料店新品開發是不能少的,定期推出新品除了能穩定客源增加新鮮感之外,也能開發新客,收穫一些不同以往的消費者。而在開發新品會隨著季節、食材不同做許多測試與調整,甚至需要市場調研確認是否符合消費者喜好,過程中需要花費不少成本投入,因此透過加盟總部的開發,不只能把關市場需求與品質,也能提供更符合消費者需求的飲品,吸引購買。
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5.總部支援
除了前置初期需要總部的多方指引之外,開始營業後其實也會有許多營運上問題及未知的挑戰和風險。在不同階段總部都能提供支援,不僅能協助加盟主排除不可控的經營問題,甚至總部能在變化快速的商業環境中持續進化,攜手加盟主共同前進,創造出雙贏的局面。
加盟飲料店有沒有什麼風險?
雖然加盟飲料店相較於其他行業進入門檻較低,但還是需要投入不少心力與資金。因此,不少人忽略了其中潛在的風險,導致後續產生許多問題。以下是常見的加盟飲料店風險,包含如費用透明度、合約簽署外的費用或其他可能遇到的問題,讓你再加盟前先了解。
1.費用不透明
在與加盟廠商簽約之前,事前確認好各項需要支付的費用,像是加盟金、營運費用等,尤其是日常營運所需的原物料,通常都是由總部統籌提供管道。如果費用不透明,對於後續營運的成本就會增加,因此了解實際所產生費用,避免日後影響利潤。
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2.額外加價
有些加盟公司可能在合約中會寫到未盡事宜依總部規範為依據,這部分需要再次確認,因為可能隱藏了不同的費用在其中,像是廣告宣傳費用或是人員培訓費是否包含在加盟金中,這些都會導致加盟主需要支付更多的金額。
3.品牌形象
品牌形象是一開始加盟主挑選加盟總部很重要的一部分,消費者也會因為品牌形象產生信任感進。然而,品牌形象就像是雙面刃,好壞都會深深影響著購買力。如果總部出現問題,即使加盟主即沒有做任何影響品牌的行為,還是會連帶影響整體營收。
4.技術風險
通常加盟主在開店及營運上的系統都是跟著加盟總部,如果系統上的支援技術不佳,將會影響後續操作問題,例如訂貨系統、促銷活動等後台管理系統,總部的設施如果不夠完善,將影響業務的順暢性,避免後續問題,初期如果都能了解清楚可以降低風險。
結論
想要開店做生意,飲料店的確是新手創業的好選擇。不僅市場大機會多,進入門檻也較低。不過,無論是加盟或是自創品牌,擁有優良的產品才是最終吸引消費者上門的關鍵,因此選擇原物料廠商就很重要。
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