粉粿粉產品應用

粉粿粉可應用在各式調飲、冰品、甜點、鹹食中，例如：黑糖粉粿、粉粿奶茶、粉粿抹茶紅豆冰、粉粿綠豆湯、椰香 QQ 粉粿甜湯、鮮奶麻糬、粉條、豆花配料、鹹粉粿、手搖飲配料、冰棒配料、水果粉粿等。

粉粿粉調製方法

調製粉粿時，可以在粉粿粉中添加黑糖或山梔子等原料，多元的風味調配，讓做出來的粉粿口味能夠更加多元且獨特，目前最常見的調製風味有原味及黑糖粉粿。

原味粉粿粉調製

黑糖粉粿粉調製

推薦產品>>黑糖糖漿

粉粿粉應用範例

日式蕨餅製作方法

蕨餅口感彈牙、清爽，搭配暖暖的熱茶，好吃無負擔，是許多日式文青下午茶店必備的甜品之一。蕨餅要怎麼做？用古早味粉粿調配成『日式蕨餅』 只要三個步驟超簡單又快速，跟著以下步驟做做看吧！

日式蕨餅製作影片

秘訣分享

粉粿Ｑ度會影響蕨餅口感，如果喜歡口感比較Q一點的話，加入粉粿粉裡的水量可以少一些些；若喜歡軟一點的口感，能加比粉粿粉多一些的水量。

推薦產品>>黑糖糖漿

保存方法

一般用粉粿粉製作的蕨餅冷藏久了，會失去軟嫩Q彈的口感，因此建議在冷藏48小時或常溫5-6小時內食用完畢。

水蜜桃粉粿製作方法

水蜜桃粉粿製作影片

秘訣分享

水蜜桃粉粿建議要依照比例製作，粉粿粉：水：白桃果漿=1：6：0.5，如果喜歡軟一點的口感可以再增加水量。

推薦產品>>白桃果漿

保存方法

建議製作完在48小時內食用完畢，盡可能避免冷藏太久導致粉粿口感變硬，在最佳的嘗味期限內食完。

桃氣奶霜製作方法

桃氣奶霜主要由茶為基底，上層搭配奶蓋，內部加入白桃果漿或水蜜桃果肉，最後再放進水蜜桃粉粿，水蜜桃的酸甜、茶的甘甜、粉粿和水果果肉為飲品增加多層次口感，豐富又滿足！

桃氣奶霜製作影片

秘訣分享

上方建議的準備材料，可以將烏龍茶更換成紅茶或青茶等不同茶飲，風味會更加不同；而茶與冰塊量建議加到杯子約8 分滿處，最後再添加適量的奶蓋即可。另外粉粿在製作時，使用比例會建議粉粿粉：水：白桃果漿=1：6：0.5，想要粉粿是QQ口感的話水量可以減少一點。

推薦產品>>白桃果漿、奶蓋粉

保存方法

奶蓋建議提前放進冷藏保存，避免有無法打發的情況發生；粉粿若需要急速冷卻的話，可以密封後放進冰箱冷藏4小時以上。

楊枝甘露調飲製作方法

楊枝甘露源自於香港，是一種消暑甜品，可以運用西米露煮法，或是製作成飲品、雪糕等食品。楊枝甘露調飲是將芒果加綠茶打成冰沙，加入椰漿搭配口感Q彈的芒果粉粿，酸甜香濃又有飽足感，是夏天不可或缺的飲品！

楊枝甘露製作影片

秘訣分享

如果想要升級飲用口感層次，可以試著將綠茶替換成牛奶或西米露，並把綠茶冰沙更換成芒果冰沙，適當加入芒果丁，讓調飲喝起來比較豐富可口，味道也會濃郁一些。另外芒果粉粿則建議製作比例為粉粿粉：水：芒果果漿=1：6：0.5。

推薦產品>>芒果果漿

保存方法

建議製作完在48小時內食用完畢，盡可能避免冷藏太久導致粉粿口感變硬。食材可以使用保鮮盒或是密封袋隔絕外界空氣，並放在陰涼室溫中。

蜂蜜粉粿製作方法

蜂蜜粉粿製作影片

秘訣分享

蜂蜜粉粿建議要依照比例製作，粉粿粉：水：蜂蜜果漿=1：6：0.5，如果喜歡軟一點的口感可以再增加水量。蜂蜜粉粿可以搭配其他飲品一起享用，例如蜂蜜粉粿桂花檸檬，酸甜的桂花檸檬加上蜂蜜粉粿豐富了整體味覺、視覺體驗！

推薦產品>>桂花糖漿、檸檬果漿

保存方法

建議製作完在48小時內食用完畢，盡可能避免冷藏太久導致粉粿口感變硬，若要搭配飲品要盡快飲用完畢，避免飲料變質。

紅茶粉粿製作方法

紅茶粉粿製作影片

秘訣分享

紅茶粉粿建議要依照比例製作，粉粿粉:紅茶湯=1：6~7，如果喜歡軟一點的口感可以再增加水量。紅茶粉粿可以搭配其他飲品一起享用，例如紅茶粉粿牛奶、紅茶粉粿珍珠奶茶，搭配奶茶的香濃口感，讓紅茶粉粿更具風味，創造出多層次口感的飲品。

保存方法

建議製作完在48小時內食用完畢，盡可能避免冷藏太久導致粉粿口感變硬，建議若要搭配奶製飲品要儘快喝完，避免牛奶不冰壞掉了。