糖漿

桂花糖漿

產品描述
原料嚴選桂花,糖漿本身保留桂花的自然芳香與淡雅甜味
能完美點綴料理風味,適用於茶飲、咖啡、雞尾酒、冰淇淋、烘焙、甜品等
採用優質糖漿與桂花萃取

介紹

  • 保質期:12個月
  • 儲存:存放於陰涼乾燥處,避免讓陽光直射
  • 包裝:2.5公斤/瓶,一箱6瓶

桂花糖漿調製方法

桂花糖漿調製方法很簡單,熱茶或冷泡茶加入1-2匙桂花糖漿,攪拌均勻就能立即享用。也可以淋在奶酪、優格、鬆餅或冰淇淋上,讓飲品和甜點帶來淡雅花香。

 

桂花糖漿產品應用

桂花糖漿可以用在各種飲料、甜點與料理中,不管是添加到茶飲、氣泡水中,還是搭配調酒、淋在甜品上或拌果凍粉一起做,都能帶出濃濃的桂花香。

 

桂花糖漿應用範例

枸杞桂花凍製作方法

枸杞桂花凍是使用桂花糖漿、枸杞和果凍製作而成,晶瑩剔透、口感滑嫩Q彈的果凍,吃起來帶點枸杞的微甜與桂花的幽香,交織出層次豐富的味覺體驗。這道甜點輕盈不膩,還散發著淡淡的花香氣,非常適合作為午後茶點或清涼解膩的健康甜品,讓人一口接一口,回味無窮。

 
準備材料 作法
枸杞:15g
桂花糖漿:40ml
原味果凍粉:100g
水:500ml
乾桂花少許,用於裝飾
步驟1:將枸杞用清水沖洗乾淨,然後放入清水中浸泡約15-20分鐘,讓枸杞吸水膨脹,並釋放出甜味
步驟2:在鍋中加入500ml的水,放入果凍粉,用中小火加熱並不斷攪拌,確保果凍粉完全溶解後,再加入桂花糖漿,煮沸後關火
步驟3:將枸杞均勻地放入準備好的模具中,並倒入拌好的桂花果凍液
步驟4:將模具放在室溫下,冷卻至稍微不再燙手後,再放入冰箱冷藏約2-3小時,直到完全凝固
步驟5:凝固後,將枸杞桂花凍從模具中取出,切割成小塊或直接享用,可以撒上一些乾桂花作為裝飾,提升視覺效果及香氣
 

秘訣分享

枸杞桂花凍半凝固的時候,可以用牙籤輕微地撥動底部的枸杞,讓它均勻分布,避免全部沉於底層,這樣做出來的成品會更漂亮,口感也更有層次。

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保存方法

如果沒有立即食用,記得把枸杞桂花凍放入密封容器中,並存放於冰箱裡,這樣才能保持口感和風味。通常能保存約1-2天。

 

奶蓋桂香烏龍製作方法 

「奶蓋桂香烏龍」結合濃醇順滑的奶蓋與清香甘醇的烏龍茶,再點綴上芬芳的桂花香氣。烏龍茶帶有微焙火的茶韻,搭配上桂花的幽香,喝起清爽又帶點甜。而頂層的奶蓋綿密順口,與茶湯相互融合後,更凸顯桂花的淡雅芳香與烏龍茶的回甘,讓每一口都充滿細緻而和諧的口感變化。

 
準備材料 作法
烏龍茶:250ml
奶油:100ml
鮮奶:300ml
冰塊:80g
奶蓋粉: 200g
桂花糖漿:50ml
步驟1:將鮮奶、奶油及奶蓋粉倒入攪拌機中,打到質地細膩和均勻
步驟2:加入桂花糖漿至烏龍茶中,並輕輕攪拌茶湯,讓桂花的香氣均勻散開,並融合茶湯裡
步驟3:將製作好的桂花烏龍茶倒入杯中,若想要做成冷飲則可以加入少許冰塊
步驟4:把奶蓋蓋在飲品上即完成
 

秘訣分享

桂花糖漿的使用要根據茶湯的濃淡進行調整,不宜加入過多,不然會蓋過茶葉的香氣。除了可以將桂花糖漿直接加入在烏龍茶裡,也能在奶蓋上淋一層桂花糖漿,飲用時再攪拌,讓桂花香氣在奶蓋與茶湯中自然融合,味道更有層次。

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保存方法

奶蓋桂香烏龍為即飲飲品,盡量在製作完成後立即享用,因為奶蓋打發後會隨著時間逐漸消泡,且茶湯中的香氣和奶蓋的口感也是最新鮮。如果真的需要保存,建議將茶湯和奶蓋分開密封存放,茶湯可放入密封瓶中冷藏,建議不要超過24小時,才能確保最佳風味。

 

桂香補氣紫米粥製作方法

桂香補氣紫米粥質地濃稠,紫米搭配圓糯米讓口感更滑順。入口後,隱約流露出桂花、桂圓和紅棗的甜味與幽香,讓整體風味更加香甜醇厚。這款粥品不僅暖胃滋補、養生且甜而不膩,特別適合秋冬季節,當作補氣養身的甜品食用。

 
準備材料 作法
紫米:80g
圓糯米:80g
龍眼乾(桂圓):30g
去核紅棗:8-10顆
桂花糖漿:60ml
水:800ml。依粥品濃稠度調整
步驟1:紫米和糯米混合後,先用清水沖洗,然後浸泡約30分鐘至1小時,這樣能讓米粒更容易煮熟,並釋放出更多的營養成分
步驟2:將紅棗去核、龍眼乾去皮,再暫時冷藏保存
步驟3:在鍋中加入水、浸泡過的紫米與糯米,開中火煮沸後轉小火繼續熬煮,過程中需要偶爾攪拌,防止米粒粘鍋。這樣能保證紫米和糯米煮得均勻,粥體也會更加滑潤
步驟4:當紫米和糯米煮至八成熟時,加入紅棗、桂圓及桂花糖漿,繼續慢煮約15-20分鐘
步驟5:當米粒變軟,湯汁濃稠後即可關火並享用
 

秘訣分享

熬煮桂香補氣紫米粥時,稠度很重要,不能太稀,不然口感會單薄,但也不能太濃,會影響食材的搭配。當快煮到理想濃稠度時,可以視情況加一點水來調整,這樣口感會更剛好。

 

保存方法

如果吃不完,建議裝進密封容器冷藏,並在2-3天內食用。每次加熱前,可以先看看粥變得多稠,適量加點水調整,再熱過就能享用囉!

 

桂花荔枝凍製作方法

炎炎夏日,用清爽的可爾必思搭配當季新鮮荔枝,做成荔枝果凍,最後再加點桂花,讓這道甜點更有亮點!清甜的果香配上果凍Q彈的口感,還透著淡淡的桂花香,每一口都散發沁涼透心的滋味。這道甜點不管是消暑還是當日常小點心,都超適合!

 
準備材料 作法
荔枝果漿:50ml
果凍粉:100g
可爾必思:500ml
桂花糖漿:30ml
乾桂花少許,用於裝飾
步驟1:在容器裡加入可爾必思和果凍粉,並邊加熱邊攪拌,直到果凍粉完全溶解後再加入荔枝果漿和桂花糖漿,繼續加熱搭配攪拌至沸騰,最後轉小火保持煮沸3-5分鐘後關火
步驟2:將煮好的桂花荔枝果凍液倒入模具中,放置在室溫下稍微冷卻,再放入冰箱冷藏到果凍完全凝固
步驟3:凝固後,將果凍從模具中取出,並撒上一些乾桂花作為裝飾後即可食用
 

秘訣分享

桂花糖漿是增添風味的關鍵,但不要一開始就放。等果凍液快煮沸時再倒入即可,輕輕攪拌均勻,讓桂花的香氣融入液體中,這樣能保持它清新淡雅的香味,避免過度加熱導致香氣流失。

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保存方法

桂花荔枝凍冷食效果最好。冷藏後可以先放在室溫下回溫,建議避免再次加熱,以免影響口感。

 

薄荷桂花茶製作方法

下午茶時光,來一杯薄荷桂花茶,讓身心都感到舒暢。在溫熱的茶湯中加入一點涼爽的薄荷,以及柔和的桂花香氣,喝下一口如同置身於輕徐徐微風吹拂的花園,既提神又清爽,讓人能夠在繁忙的日常中放鬆心情,享受片刻的清新。

 
準備材料 作法
新鮮薄荷葉:1-2片
薄荷糖漿:20ml
桂花糖漿:40ml
綠茶茶葉:8g
水:500毫升
步驟1:在容器中加入水,並將其煮沸後關火
步驟2:在容器中加入水,並將其煮沸後關火
步驟3:在茶湯裡加入桂花糖漿和薄荷糖漿並拌勻
步驟4:使用濾網過濾掉茶葉,把茶湯倒入杯中,放上新鮮薄荷葉後即可享用
 

秘訣分享

薄荷桂花茶可以是熱飲,也可以製作成冷泡茶。而且,除了綠茶,你還可以選擇烏龍茶,這兩種茶香氣清新又不會太濃烈,能與薄荷、桂花的香氣相互襯托,味道更搭。

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保存方法

做好的薄荷桂花茶建議倒入密封容器裡,方便取用及保存。建議在做完後的2天內喝完,味道會比較新鮮。

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