果漿
芒果果漿
- 產品描述
- 利用新鮮的芒果製作而成,含有高成分芒果汁。
- 有著香甜自然的風味,新鮮水果的香氣。
介紹
- 保質期:12個月
- 儲存:存放於陰涼乾燥處,避免讓陽光直射
- 包裝:2.5公斤/瓶,一箱6瓶
- 成分:含果汁及濃縮果汁10-20%
芒果果漿調製方法
調製及製作帶有芒果香氣風味的飲品、甜品時,務必將適量的芒果果漿,與基底飲品和配料原料攪拌均勻,攪拌後即可完成帶有芒果口味的食品!
芒果果漿產品應用
芒果果漿本身帶有酸和香甜的自然氣息,適合拿來製作各式調飲、果汁、奶茶、水果茶、優格、調酒及甜品等。常見的產品應用例如:楊枝甘露、芒果優格、芒果優格冰淇淋、芒果愛玉冰沙、芒果風味水果茶、芒果冰茶、芒果調酒、芒果果凍、芒果綠茶、芒果焦糖布丁等。
芒果果漿應用範例
芒果粉粿製作方法
臺灣每到夏天一定會想起的代表性水果之一就是芒果!芒果粉粿結合了芒果的香甜和粉粿的軟Q口感,因其獨特的外觀和口感而廣受人們喜愛。芒果粉粿除了搭配剉冰食用之外,也可以加入各種客製飲品,讓飲品的層次感加倍!
準備材料 | 作法 |
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芒果粉粿製作影片
秘訣分享
芒果粉粿建議要依照比例製作,粉粿粉:水:芒果果漿=1:5:0.5,如果喜歡軟一點的口感可以再增加水量。芒果粉粿製作過程也可以加入切成丁或泥的芒果果肉,讓甜點充滿水果的香甜,芒果粉粿可以搭配飲品一起享用,例如:奶茶、水果茶、楊枝甘露等,下方提供楊枝甘露製作參考影片!
推薦產品>>昏貴粉(粉粿粉)
► 楊枝甘露參考影片 |
保存方法
芒果粉粿建議製作完在48小時內食用完畢,可以放入密封的容器內,再放入冰箱冷藏,但要盡快食用,避免冷藏太久導致芒果粉粿口感變硬。
芒果優格冰淇淋製作方法
夏天是品嘗芒果的最佳季節,芒果優格冰淇淋由酸甜的芒果風味與爽口的優格融合,絲滑的冰淇淋質地平衡了整體的口感,搭配新鮮芒果的香甜實在消暑又解熱。每一口都能帶給您純粹的自然風味,絕對是你無法抗拒的選擇!
準備材料 | 作法 |
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秘訣分享
芒果果漿和優格務必要攪拌均勻,芒果的香味才會平均分布在優格中。來回刮鬆的步驟幫助冰淇淋不完全硬化,保持綿密蓬鬆的感覺,同時也方便挖取食用。
保存方法
芒果優格冰淇淋從冷凍取出後一定要在短時間內食用完畢,避免融化、口味和口感不佳。另外,冰淇淋在製作保存的過程中也相當重要,溫度要夠冷。
芒果愛玉冰沙製作方法
炎炎夏日中,一定不能不品嚐充滿酸甜香氣和清涼口感的芒果愛玉冰沙,綿密的芒果冰沙搭配清甜的愛玉和金黃芒果丁,每一口都能感受到芒果的香甜,跟著以下步驟製作芒果愛玉冰沙,讓你深刻的體驗夏日的美好滋味!
準備材料 | 作法 |
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秘訣分享
將芒果果漿和冰塊一起打成冰沙,可以讓果漿的氣息不會過於濃郁,若希望口感再甜一些的話,試著把冰塊打成冰沙後,在上面淋上芒果果漿也是不錯的做法!
推薦產品>>檸檬愛玉風味果凍粉
► 檸檬愛玉風味果凍粉參考影片 |
保存方法
因為冰沙非常容易融化,務必要在短時間內盡快食用完畢,建議不要食用到一半又冰回冰箱,口感多少會受到影響。
芒果綠茶製作方法
芒果綠茶將清新的綠茶與甘甜的芒果巧妙融合,綠茶賦予了芒果綠茶的深度和醇厚,而芒果的水果風味則在其中增添了一份鮮活的活力,每一口都能感受到兩者間絕妙的口感平衡。
準備材料 | 作法 |
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秘訣分享
製作基底飲料時,一定要將芒果果漿和綠茶攪拌均勻,才能使每一口都能喝到綠茶的清新苦澀與芒果的甘甜交織。製作過程中需要先在容器裡放入冰塊數量和芒果果肉丁,再倒入基底飲料,才比較不會讓飲料濺出。
保存方法
飲品裡如果有放冰塊,會建議在1-2小時間飲用完畢,以免冰塊融化,影響芒果綠茶的風味,若短時間沒有喝完,可放進冷藏保存。
芒果焦糖布丁製作方法
芒果焦糖布丁是由滑嫩口感的布丁、自然香甜的芒果果漿和甘甜的芒果丁與焦糖結合,多重層次的風味交錯融合,帶來甜蜜、天然又新鮮的味覺享受,讓你在炎炎夏日也能品嚐到滑順又柔軟的迷人甜品。
準備材料 | 作法 |
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秘訣分享
布丁在製作時需要注意比例為水:雞蛋風味布丁粉=5.5:1,而芒果果漿可以依照自己的口味、喜好調整用量,少量使用可以帶來甜而不膩的效果。
推薦產品>>雞蛋風味布丁粉
► 雞蛋布丁參考影片 |
保存方法
布丁在冷藏2-4小時後,口感會比較滑嫩好吃,尤其會建議在芒果焦糖布丁冰冰涼涼的時候快速食用完畢,若沒有立即食用完也可以放進冷藏中短暫保存。
芒果奶凍製作方法
芒果除了可以拿來調製成飲品或冰品,製作成芒果奶凍作為夏日午後的點心也是絕佳的選擇!芒果奶凍中的芒果丁被奶凍包裹住,能夠同時品嚐到Q彈的奶香味,搭配芒果的新鮮酸甜風味,表面灑上的椰絲又為甜點多一份口感層次,一定讓你一口接一口。
準備材料 | 作法 | |
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秘訣分享
如果不想要將芒果和奶酪融合在一起做成小方塊的奶凍,可以試著把奶酪單獨製作完後,再上方鋪上適量的芒果果漿以及芒果丁,變成芒果奶酪的形式也非常好吃!
推薦產品>>鮮奶酪粉
► 奶酪參考影片 |
保存方法
芒果奶凍盡可能保持冰冰涼涼的口感比較適合,一般保存利用冷藏即可,並建議在良好的賞味期間內食用完畢。